Batir a punto de nieve

Batir a punto de nieve: Es batir las claras hasta que se espesan poco a poco. Se separa del huevo la yema y nos quedamos con la clara, estas se  baten hasta que parece espuma blanca. Se pueden batir con un batidora,  o simplemente con un tenedor en un plato hondo. Moviendo en círculos durante un rato. Es recomendable echarles una pizca de sal antes de batir.