5/4/14

Adobar

Adobar: Sirve para acentuar sabores y ablandar ciertos alimentos; conservando las características de los alimentos. El adobo conserva y aliña, generalmente se pueden adobar carnes, pescados e incluso frutas. En ocasiones al adobo se le llama también marinada. Preparación que admite ingredientes diversos (vinagre, vinos, aceite, sal, etc.).

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