Glosario

A

Abrillantar
Aderezar
Adobar
Almíbar
Aromatizar
Azúcar Glas o Azúcar Impalpable

B

Baño María
Batir
Batir a punto de nieve

C

Caramelizar
Confitar

D

Decorar
Dorar

E

Empanar
Emplatar

F

G

Glasear
Glucosa

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

***

Abrazo de Luz,

Anabeluz.-